Tudástár

Tárolás előtt vágd le a leveles részt, mert az elvonja a nedvességet a gyökérből. A zöldségeket ne mosd meg előre; a rajtuk maradt kevés föld segít megőrizni a frissességet.

A hűtő zöldségfiókja ideális: a nem teljesen zárt zacskó megakadályozza a kiszáradást, de nem engedi befülledni a zöldséget.

Ha nagyobb mennyiséget vásárolsz, a hűvös pince vagy kamra is jó megoldás, nedves homokba rétegezve.

A hideg megváltoztatja a paradicsom állagát és csökkenti az aromáját, ezért ha néhány napon belül felhasználod, tartsd a konyhapulton, napfénytől védve.

Ha a paradicsom már nagyon érett, és nem tudod azonnal felhasználni, néhány napra hűtőbe teheted – fogyasztás előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni.

A fürtös paradicsomot érdemes a szárán hagyni, így tovább marad feszes.

Hazaérkezés után a salátát csavard nedves konyharuhába, és tedd a hűtő zöldségfiókjába.

Mosást csak közvetlenül felhasználás előtt végezz, majd alaposan szárítsd meg a leveleket – salátacentrifugával vagy konyharuhával.

A kissé fonnyadt leveleket 10–15 perc jeges vizes fürdő gyakran felfrissíti.

Egészben, sérülésmentesen, hűvös és száraz helyen akár több hétig is eltartható. A szárát ne törd le, mert ott könnyen romlásnak indul.

A hokkaido tök héja sütés után puha, így nem kell meghámozni. Kockázd fel, locsold meg olajjal, és süsd 200 °C-on 25–30 percig.

Felvágva hűtőben, fóliával letakarva néhány napig tárolható; a megsütött tököt fel is fagyaszthatod pürének.

Az első napokra a leveles zöldeket és a paradicsomot tervezd – salátákba, szendvicsekbe, könnyű vacsorákhoz.

A hét közepére jöhetnek a sült és párolt ételek: cékla, sárgarépa, sütőtök. Egy tepsi sült zöldség két-három étkezés alapja is lehet.

A hét végére maradjanak a jól tárolható alapok: burgonya, hagyma, kamrai hüvelyesek – például egy tartalmas lencsefőzelék.